第0731章 石魇登门吃白食 巴刀鱼笑里藏咸 (第2/2页)
咬开，“鹌鹑蛋？”第三块，“豆腐泡？”第四块，“这什么——年糕？”第五块嚼了半天，“……这是块萝卜？”
“恭喜您答对了。”巴刀鱼竖大拇指，“红烧肉里裹萝卜，吸满了肉汁，比肉还香。”
石魇把那块萝卜红烧肉嚼了又嚼，忽然放下筷子叹了口气：“我开酱菜厂开了十二年，每天琢磨怎么把东西腌透、腌咸、腌出味儿来。你这萝卜不腌，拿肉汤煨——反而比腌的好吃。”他抬眼看巴刀鱼，表情很认真，“你小子有点东西。”
“您还没吃饺子呢。”
第四道，团圆饺子。巴刀鱼端上来一屉蒸饺，每个饺子皮薄得透亮，能看见里头粉红的肉馅。石魇夹了一个整个塞嘴里，嚼了两下，忽然不动了。
娃娃鱼坐在柜台后面小声说：“他心里忽然很难过。”
巴刀鱼不动声色：“石教主？饺子不对胃口？”
石魇把嘴里那个饺子咽下去，声音比刚才低了不少：“这馅怎么调的？”
“猪肉白菜，加了一点点虾皮提鲜，姜末葱末香油——最普通的家常馅。”
“跟我妈包的一个味。”石魇又夹了一个，这回慢慢嚼，“我妈走了八年了。走了之后我就再没吃过这个味的饺子。”他停了一下，把第二个饺子吃完，又夹第三个，“后来我就开始腌酱菜。腌黄瓜、腌萝卜、腌辣椒——把什么菜都往咸里整。整到最后，全他妈一个味。咸味。”
巴刀鱼没接话，安安静静给他倒了杯茶。
石魇把一屉饺子吃完了，拿餐巾纸抹了把嘴，重新板起脸：“行了，别整这些煽情的。压轴菜呢？端上来。”
“压轴菜在厨房现做，得等十分钟。”巴刀鱼拍拍手上的面粉站起来，“不过上菜之前，我得先跟您说清楚——这最后一道菜，您可能吃不了。”
“什么意思？”
“这道菜叫‘回头’。主料是您自家厂子出的酱黄瓜——就是上个月那批发酵过了头的次品。我托人从您厂门口小卖部买的，八块钱一斤，买了两斤。”巴刀鱼从后厨拎出个塑料袋，里头装着十来根蔫头耷脑的酱黄瓜，“您先尝尝这个。”
石魇脸色变了。他接过塑料袋抽出一根黄瓜咬了一口，嚼了两下就吐了：“这什么玩意儿？发酵温度高了五度，第三池子的货！我让他们全批次召回了——”
“没召回干净。小卖部还卖着呢。”巴刀鱼把塑料袋往桌上一放，“您天天琢磨腌别人，自家腌菜出了问题都没工夫管。石教主，您跟这黄瓜，其实一个毛病。”
石魇沉默了好一会儿。六个手下大气不敢出。黄片姜蹲在门口嗑瓜子，嗑得格外慢。
“什么毛病？”石魇问。
“您把什么东西都往咸里整，整到最后连自己原来是什么味都忘了。”巴刀鱼从后厨端出最后一道菜，一个白瓷大碗扣着，往桌上一放，“这碗里是您厂子这批酱黄瓜——我重新回锅给你处理了一遍，该洗的洗、该泡的泡、该腌的重新腌。您尝尝现在什么味。”
石魇掀开碗盖，里头码着十几根酱黄瓜，颜色碧绿透亮，跟刚才塑料袋里那堆蔫货完全是两个东西。他夹了一根咬下去，嘎吱一声脆响，嚼完了没说话，又夹第二根。
吃到第三根的时候他忽然笑了，这回是真笑，眼睛眯成一条缝那种：“咸淡对了。酸甜口也回来了。下饭正好。”
“那肯定。我拿您自家配方调的——您厂里老师傅偷偷给我的方子，说这方子三年没改过了，就您自己老瞎改。”巴刀鱼坐回椅子上，给自己倒了杯茶，“石教主，我跟您说句实在的。您那套‘腌透万物’的理论，本质上没错——发酵确实是门手艺。但您把发酵当成了唯一，把新鲜食材全否了，这就过了。一桌子菜，有咸菜有鲜菜有汤有肉有饺子，这才叫吃饭。光吃咸菜那是求生，不是过日子。”
石魇把最后一根酱黄瓜吃完，拿餐巾纸擦擦手，从公文包里掏出公章往桌上一拍：“说吧，你想怎么着。”
“不想怎么着。就想请您高抬贵手，别再砸我店了。我这个小馆子一天流水两千块，经不起您隔三差五来拆一回。”巴刀鱼把公章推回去，“另外——您要是真觉得今天这顿饭还行，以后每个月来吃一回，我给您打八折。但您得答应我两件事：第一，厂里那批次品酱菜真召回，别糊弄人；第二，别再往城里扩散‘负面情绪污染’那套了，老百姓吃口新鲜菜不容易。”
石魇盯着他看了五秒钟，忽然哈哈大笑。笑完了把公章揣回包里，站起来拍拍夹克：“你小子行。菜做得好，嘴也利索，脑子还够用。”他回头冲六个手下挥手，“走了！回去开会！那批酱菜全给我召回，一袋都不许流到市面上！”
六个黑斗篷齐刷刷站起来往外走。石魇走到门口又折回来，从公文包里摸出张名片拍桌上：“这是老子私人微信。以后每个月十五号我来吃一顿，你看着安排。别太咸。”
“您放心，给您单做一桌咸淡适中的。”
“对了——”石魇走到巷子口又回头，“那个笑脸萝卜，下次能不能雕成酱菜坛子的形状？兔子太娘了，我好歹是个教主。”
巴刀鱼憋着笑：“成，下次给您雕坛子。笑口常开的坛子。”
石魇骂骂咧咧走了，但嘴角一直翘着。
人走之后，酸菜汤一屁股坐地上：“我腿又软了。这回是真软了。”
娃娃鱼翻着小本本：“他走的时候心里想的是——‘这店真他娘的好吃，下次带我妈来’。”
三个人沉默了一拍，同时笑出了声。
黄片姜把瓜子壳收拾收拾倒垃圾桶，走过来拍拍巴刀鱼肩膀：“行啊小子，一顿饭把食魇教教主吃成了回头客。你这本事比我当年强。”
“你当年怎么对付他的？”
“我给他下了一箱酱菜，让他吃完拉三天肚子。”黄片姜摸摸鼻子，“所以他恨我恨到现在。”
巴刀鱼无语望天。
【本章完）