第131章 你以后就是我女朋友了 (第1/2页)
张宇那刀工跟耍杂技似的，兔肉块大小均匀，骨头断开的地方整整齐齐。
兔肉和鸡块都剁好了，张宇把它们倒进大盆里，舀了凉水泡上，把血水拔出来。
趁着这个功夫，他把干辣椒剪成段，姜切片，蒜拍碎，花椒和八角也都备好。
泡了大概一刻钟，他把肉捞出来沥干水分。
铁锅里的油已经烧热了，他先把姜片、蒜瓣和八角丢进去，刺啦一声响，香味噌地就窜起来了。
等姜蒜煸出香味，他又抓了一大把干辣椒段和花椒撒进去。
这一下可不得了。
花椒和干辣椒遇到热油，那股子麻辣味腾地一下就炸开了，整个屋里瞬间被这股味道灌满了。
几个孩子齐刷刷往后退了一步，有的捂着鼻子，有的直打喷嚏。
“宇哥，这啥味儿啊，呛死人了！”
赵德风眼泪都快呛出来了。
张宇回头看了他们一眼，嘴角翘起来，“这叫麻辣味儿，等会儿你们就知道了。”
他心里头乐得不行。
这帮东北孩子从小吃的是酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇，哪闻过这种味道？
等会儿尝到嘴里，怕是连舌头都要吞下去。
豆瓣酱下锅，红油一下子就被炒出来了。
张宇把沥干水分的兔肉和鸡块倒进去，铁铲翻飞，每一块肉都在红油里打了个滚，沾上了一层亮晶晶的红色。
翻炒了大概三四分钟，肉块表面微微发焦，香味已经浓得化不开了。
他往锅里倒了大半锅热水，水刚刚没过肉块，又把八角和桂皮丢进去，盖上锅盖。
大火烧开以后转小火，剩下的就是慢慢炖了。
灶坑里的劈柴烧得噼啪响，锅里的汤咕嘟咕嘟冒着泡，热气顶着锅盖一跳一跳的。
麻辣的香味顺着锅沿的缝隙往外钻，越来越浓，一直飘到了隔壁院子里。
有个孩子使劲吸了一口气，口水都快流出来了。
“宇叔，啥时候能吃啊？”
“急啥，炖得越久越入味。”
张宇擦了擦手，在椅子上坐下来，掏出烟来点了一根。
这时候屋门口吴小娟的脑袋又探了进来。
她使劲抽了抽鼻子，“张宇，你又做什么好吃的呢？”
“川味兔肉。”
张宇吐出一口烟，“山上套的野兔，炖了一锅。”
张宇站起来走到灶台边，掀开锅盖看了看。
锅盖一掀，那股香味直接炸了锅。
锅里的汤汁已经收了一小半，兔肉和鸡块在红亮的汤汁里咕嘟着，颜色已经从粉白变成了酱红色，一看就入了味。
他用筷子戳了一块兔肉，软烂，筷子轻轻一扎就进去了。
“行了。”
他把火调大开始收汁，铁铲在锅里翻搅着，红油汤汁越来越浓稠，挂在肉块上亮晶晶的。
吴小娟不知道什么时候已经凑到锅边了，两只眼睛死死盯着锅里的肉，嘴巴张着都忘了合上。李幼薇也过来了，目光也黏在锅上移不开。
“想吃？”张宇斜了她们一眼。
三个人同时点头，频率高度一致。
“拿碗去。”
张宇对赵德风他们一挥手，“你们也去，回家拿盆拿碗，快去快回，肉凉了就不好吃了。”
孩子们轰的一声散了，跑得比兔子还快。
赵德风一边跑一边回头喊：“宇哥你给我多留点！”
吴小娟犹豫了半秒钟，转身就往外跑，嘴里喊着：“我去叫周丽起床，那肉给我留着！”
李幼薇没动，眼巴巴的看着锅里的肉。
张宇夹了一块兔肉递给她，“尝尝咸淡。”
李幼薇张嘴，吹了吹气，小心翼翼
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